Monodoses sistema E.S.E

Monodoses E.S.E. de 44 mm: o espresso de bar sem plástico

O sistema E.S.E., de Easy Serving Espresso, é o mais antigo e o mais simples de todos. Cada monodose é um disco de 44 milímetros com 7 gramas de café moído e prensado, envolvido em papel de filtro. Nada mais. Não há plástico, não há alumínio e não há cápsula para deitar fora: o que sobra é papel e borra de café, que vão diretos para o compostor ou para o lixo orgânico. Trabalhamos as monodoses de Mogorttini em café natural e descafeinado, em caixas de 25 e de 150 unidades.

Porque é o sistema mais parecido com o café de bar

Os 7 gramas de uma monodose E.S.E. são exatamente a dose de um espresso profissional, e o café vai prensado com a mesma lógica do que um barista faz no porta-filtro. A diferença face a uma cápsula é o volume de café e a forma como a água o atravessa: aqui há um disco largo e plano, com muita superfície de contacto, em vez de uma cápsula estreita. O resultado é um espresso de corpo cheio e crema natural, sem o sabor plástico que algumas cápsulas deixam.

Que máquinas aceitam monodoses E.S.E.

Qualquer máquina de espresso com porta-filtro preparado para monodose de 44 mm, o que inclui muitos modelos de espresso manual com o filtro adequado e as máquinas específicas de monodose. É um padrão aberto, não pertence a nenhuma marca, e por isso a monodose de qualquer fabricante serve em qualquer máquina E.S.E. É precisamente o oposto do que acontece em Tassimo ou Delta Q. Se não sabe se a sua máquina é compatível, o sinal é o porta-filtro: se aceita um disco de papel de 44 mm sem forçar, serve.

Zero resíduo de plástico

É o argumento decisivo para muita gente. Uma família que bebe quatro cafés por dia gera cerca de 1.500 cápsulas por ano. Com E.S.E. esse número é zero, porque papel e café são compostáveis. Para quem quer reduzir resíduo sem voltar à cafeteira de filtro nem comprar moinho, este é um sistema de dose única que o consegue.

Caixa de 25 ou de 150

A caixa de 25 serve para provar o sistema e para consumo ocasional. A de 150 é o formato de consumo diário: o café natural em caixa de 150 monodoses é o ponto de partida habitual. Uma nota importante de conservação: como o papel respira, as monodoses perdem aroma mais depressa do que uma cápsula selada. Guarde a caixa fechada em lugar seco e não compre mais do que consome em dois ou três meses.

Natural e descafeinado

Temos as duas versões nos dois formatos. O descafeinado E.S.E. é uma opção pouco conhecida e muito prática para quem só bebe café sem cafeína depois do jantar, porque evita ter duas caixas de cápsulas abertas em casa.

Manutenção e consumíveis

As máquinas de monodose são simples e avariam pouco, mas o calcário afeta-as como a qualquer outra. Descalcifique a cada dois ou três meses com os produtos de descalcificadores para máquinas de café e veja as peças de reposição de cafeteiras se precisar de substituir o porta-filtro ou uma junta. Completam o serviço o açúcar e edulcorantes, os copos e mexedores e os acessórios para café.

Outros sistemas de dose única

Se procura mais variedade de sabores, os sistemas de cápsula oferecem catálogos muito maiores: Dolce Gusto, compatíveis Nespresso, Tassimo, Delta Q, Espresso Point e Iperespresso. E se o que quer é o café mais fresco, o café em grão é a opção.