Cápsulas compatíveis Nespresso

Cápsulas compatíveis Nespresso: alumínio, sabor e intensidade

Referências para máquinas Nespresso Original, das torras italianas de Illy e Kimbo às receitas de Starbucks, com a gama completa de L´Or, as originais Nescafé e as nossas marcas próprias Kfetea e Mogorttini. Todas encaixam no mesmo porta-cápsulas: muda o café, não a máquina.

Compatíveis com Nespresso Original

Estas cápsulas servem em toda a linha Nespresso Original: Essenza Mini, Inissia, Pixie, CitiZ, Lattissima, Gran Lattissima, Creatista, Expert e Atelier. Não servem em máquinas Vertuo, que usam cápsulas em forma de cúpula com um código de barras no rebordo e formam um sistema fechado à parte. A distinção é simples: se a sua cápsula é pequena e em forma de cone, está no sítio certo. Se é larga, redonda e com aba, tem uma Vertuo e nenhuma cápsula desta categoria lhe serve.

Alumínio ou plástico: o que muda na chávena

O alumínio é barreira total à luz e ao oxigénio, por isso conserva o aroma durante mais tempo e dá uma crema mais densa e persistente. É o material das cápsulas L´Or, das Nescafé originais e das Mogorttini. As de plástico ou material composto comportam-se bem em consumo rápido, quando a caixa se acaba em poucas semanas. Para café de todos os dias em casa, a diferença de sabor nota-se sobretudo nos intensos e nos ristretti, e quase não se nota num lungo ou num café com leite.

Ristretto, espresso ou lungo: é a água que decide

A mesma cápsula dá três bebidas diferentes conforme o volume que programa. As referências de ristretto estão calibradas para cerca de 25 ml, as de espresso para 40 ml e as de lungo para 110 ml. Usar uma cápsula de ristretto em modo lungo dá um café amargo e queimado, e usar uma de lungo em modo curto dá um café fino e sem corpo. Vale respeitar a indicação da embalagem antes de concluir que o café não presta. Pré-aquecer a chávena com um jato de água quente é o gesto que mais melhora o resultado sem custar nada.

Escolher pela intensidade

• 6 a 7 - lungo e descafeinados suaves, para chávena grande e para quem bebe várias ao dia.
• 8 a 9 - o território do espresso equilibrado: Brazil Lungo, India, Classico Espresso.
• 10 a 11 - ristretto e intensos com corpo marcado: Africas Ristretto, Onyx, Fortissimo.
• 12 a 13 - para paladar napolitano, tipo Kimbo Intenso Napoletano, com amargo seco e final longo.

A escala mede corpo e torra, não cafeína. Um lungo suave pode levar mais cafeína do que um ristretto intenso, porque passa mais água pelo café. Quem quer menos cafeína deve ir ao descafeinado, não descer na escala de intensidade.

Cafés de origem única

Se já domina os blends, a coleção de origens é o passo seguinte: Colombia, Guatemala, Papua Nova Guiné, Indonésia Sumatra e India Karnataka, cada uma com um perfil de acidez e corpo próprio. As origens da América Central tendem para a acidez cítrica e o corpo médio, as asiáticas para o corpo pesado e as notas terrosas, e as sul-americanas para o equilíbrio com notas de chocolate. É uma forma simples de fazer uma prova comparativa em casa, sem sair do sistema Nespresso e sem investir num moinho.

Descafeinados sem perder corpo

Há versão descafeinada em quase todas as marcas da categoria, incluindo ristretto e espresso intenso. Não precisa de aceitar um café mais fraco só por passar a descafeinado: escolha uma referência de intensidade 8 ou superior e mantém a crema. É a escolha habitual para o café depois do jantar, e há também formatos grandes de descafeinado para quem só bebe este.

Formatos: do tubo de 10 ao pack de 200

O tubo de 10 cápsulas serve para provar. Para consumo habitual há caixas de 20, 40 e 60, packs de 100 e 120, e formatos de 200 e 240 cápsulas para consumo diário. Um bom ponto de partida é o Ristretto Imola em pack de 100 cápsulas. Em escritório, restauração ou hotelaria, veja também as cápsulas Nespresso profissionais, com formatos e dosagens pensados para consumo contínuo.

Se uma cápsula ficar presa

Se alguma vez uma cápsula não cair no depósito, desligue a máquina, deixe arrefecer e abra a alavanca a fundo antes de puxar. Nunca force a alavanca a meio curso, porque é assim que se dobra o mecanismo. Limpar o compartimento e o perfurador com água quente uma vez por mês evita a maioria destes casos.

O que fazer com a cápsula usada

As cápsulas de alumínio são recicláveis. Esvaziar o café antes de as descartar melhora muito a reciclagem, e as borras servem como fertilizante para plantas de interior ou como abrasivo suave na limpeza. Confirme sempre as regras de separação do seu município, porque variam entre concelhos.

Se a extração sair curta, fria ou sem crema

Na maioria dos casos é calcário acumulado, não a cápsula. Uma descalcificação a cada dois ou três meses recupera temperatura e pressão, e é o primeiro passo antes de mudar de marca de café. Encontra os produtos em descalcificadores para máquinas de café e os consumíveis em peças de reposição de cafeteiras. Nas máquinas com sistema de leite, enxaguar o circuito depois de cada uso é obrigatório, porque o leite coalha e obstrui em poucas horas.

Outros sistemas e outras formas de café

Para outras máquinas em casa ou no escritório: Dolce Gusto, discos Tassimo, Delta Q, Iperespresso da Illy e monodoses do sistema E.S.E. Para quem bebe muito café, o café em grão é a opção sem cápsulas. Completam a mesa o açúcar e edulcorantes, as bolachas e chocolates e os acessórios para café.