Café concentrado líquido

Café concentrado líquido: espresso frio, sem máquina e sem esperar

O concentrado líquido é a resposta a um problema concreto: fazer café frio decente. Verter espresso quente sobre gelo dilui e agua o café, e esperar que arrefeça oxida-o. O concentrado resolve-o de origem, porque já é café extraído e estabilizado, pronto a misturar com água fria, leite ou bebida vegetal. Trabalhamos as gamas de L'Or e Nescafé em frascos de 485 e 500 ml.

Como se usa

A proporção habitual é de uma parte de concentrado para seis ou sete de líquido, ajustável ao gosto. Enche-se o copo de gelo, deita-se o concentrado e completa-se com água, leite ou bebida de aveia. Sai em dez segundos, sem máquina, sem eletricidade e sem nada para lavar. Um frasco rende entre 10 e 15 bebidas conforme a intensidade, e uma vez aberto conserva-se no frigorífico durante semanas, o que é a grande diferença face a preparar café e guardá-lo.

As três variedades e para que servem

• Black - café puro, sem açúcar nem aroma. Para quem quer um iced americano ou um iced latte a que depois acrescenta o que quiser.
• Caramelo - já vem adoçado e aromatizado. Resolve um caramel latte gelado sem xaropes nem medidas.
• Baunilha - o mesmo em perfil mais suave, o que funciona melhor com leite e com bebidas vegetais.

Para bares, esplanadas e cafetarias

É aqui que o concentrado ganha de verdade. Um bar que serve café gelado com espresso ocupa a máquina, o barista e tempo em cada pedido. Com concentrado, qualquer pessoa da equipa serve um café gelado consistente em segundos, sem formação e sem variação entre turnos. Em esplanada no verão isso é caixa, e o produto não se estraga entre picos porque vive no frigorífico. Combina diretamente com a gama de leite e bebidas vegetais em monodose.

As pérolas de café

As Coffee Popping Pearls de L'Or são esferas de café que estouram na boca, do mesmo tipo das usadas em bubble tea. Servem para transformar um café gelado ou um batido numa bebida de carta, com margem alta e preparação nula. Para uma cafetaria que queira diferenciar-se sem contratar barista, é o produto mais rentável desta categoria.

Outras formas de café frio e sem máquina

Se procura bebidas já prontas em embalagem, veja o café frio pronto a beber. Se o objetivo é café quente rápido sem máquina, o café solúvel em monodose ou frasco resolve. E se tem máquina, veja as compatíveis Nespresso ou o café em grão. Para servir, os copos e mexedores e o açúcar e edulcorantes.