Café soluble

Café solúvel e café instantâneo: quando não há máquina

O café solúvel resolve o que nenhum sistema de cápsulas resolve: café quente em vinte segundos, sem máquina, sem eletricidade além da água e sem nada para limpar. É a escolha certa para o escritório sem espaço, para a segunda residência, para viagens, para o quarto de hotel, para a caravana e para qualquer sítio onde instalar uma máquina não faz sentido. Nesta categoria trabalhamos Marcilla, Medalha de Ouro, Jacobs, Starbucks e o café filtrado biológico de Ubago.

Monodose ou frasco: não é a mesma decisão

As saquetas monodose de 2 g em caixas de 100 são a opção de qualquer negócio que sirva café a terceiros. Cada dose vem selada, não perde aroma, não se apedra com a humidade e permite controlar o custo à unidade sem discussão. É o formato do café de quarto de hotel, da bandeja de sala de reuniões e do apoio a clientes.

O frasco de 200 g sai mais barato por chávena e é o formato de casa e de cozinha de empresa, onde cada um se serve. Rende cerca de 100 cafés com duas colheres de chá por chávena. A contrapartida é conhecida: uma vez aberto, o solúvel absorve humidade do ar, por isso feche bem e use sempre colher seca. Uma colher molhada dentro do frasco é o que transforma café solúvel numa pedra.

Gama especialmente forte em descafeinado

Quase metade das referências desta categoria é descafeinada, e não é por acaso. É aqui que o descafeinado se vende de verdade: no café de depois do jantar, no hotel, na sala de espera e em casa de quem não quer montar uma máquina só para um café sem cafeína. Temos descafeinado em saqueta monodose de 2 g e em frasco de 200 g, tanto na versão normal como na Creme Express, que dá camada de crema mesmo sem pressão.

Cappuccino e latte solúveis: bebida completa em pó

As saquetas de cappuccino de Jacobs, nas versões clássica e de baunilha, e o Caramel Latte e White Mocha de Starbucks já levam o leite e o açúcar na mistura. Só precisam de água quente e de mexer. Para um escritório, é a forma mais barata de ter cappuccino sem comprar máquina de leite, sem frigorífico e sem circuito para lavar todos os dias. Em hotelaria, funcionam bem como oferta de cortesia no quarto.

O café de filtro individual, que não é solúvel

O drip coffee de Ubago merece explicação, porque é outra coisa. Cada saqueta traz café moído dentro de um filtro de papel com duas abas que se penduram na borda da chávena. Verte-se água quente por cima em duas ou três vezes e obtém-se um café filtrado de verdade, com aroma de café moído na hora e não de solúvel. É 100% arábica de agricultura biológica, disponível em versão normal e descafeinada, em caixas de 12 filtros individuais. Para quem quer qualidade sem máquina, é claramente superior ao solúvel, e para viagem é imbatível.

Como preparar solúvel sem que saiba a solúvel

Três detalhes mudam completamente o resultado. Primeiro, a água não deve estar a ferver: por volta dos 90 graus, o que significa esperar um minuto depois de a chaleira desligar. Água a 100 graus queima o café e traz o amargo metálico que dá má fama ao instantâneo. Segundo, dissolva o pó com um dedo de água e mexa antes de encher a chávena, porque assim não ficam grumos. Terceiro, se gosta de café com leite, dissolva primeiro no leite quente em vez de na água.

Para vending e máquinas de bebidas

Se o que procura são pós para máquina de vending, com leite, chocolate ou cappuccino em formato de saco para depósito, esses estão em solúveis para vending. E se o objetivo é servir café frio ou preparar bebidas com base concentrada, veja o café concentrado líquido e o café frio pronto a beber.

Completar o serviço

Para servir solúvel a terceiros faltam sempre os mesmos consumíveis: copos e mexedores, açúcar e edulcorantes em doses individuais, leite e algo para acompanhar, como as bolachas e chocolates. Para quem prefere infusão em vez de café, temos também infusões.

Se um dia quiser dar o salto

O solúvel é prático, mas não compete em sabor com café extraído. Quando houver espaço e vontade, o passo natural é uma máquina de cápsulas, com Dolce Gusto, compatíveis Nespresso, Tassimo ou Delta Q, ou diretamente o café em grão se o consumo for alto.