A Capsularium tem café em grão para expresso, filtro e cafeteiras de êmbolo, em blends equilibrados e em perfis que vão do suave e frutado ao encorpado e intenso. Origens e torra variam de produto para produto, por isso convém consultar a ficha de cada café.

O café em grão deve ser conservado num recipiente hermético, protegido da luz, do calor e da humidade. Evite o frigorífico. O ideal é conservá-lo à temperatura ambiente e moê-lo mesmo antes da preparação para obter o máximo de frescura.

Moagem fina para expresso e café turco, média para cafeteiras de filtro e grossa para cafeteira de êmbolo e cold brew. Com a moagem errada, o café pode ficar sobre-extraído (amargo) ou sub-extraído (ácido e com pouco corpo).

Depende do café. Quando um café em grão tem certificação biológica ou de comércio justo, essa indicação consta da ficha do produto e da embalagem.

Para um expresso de 30 ml, contam-se 7 a 9 gramas. Num lungo de 60-80 ml, 8 a 10 gramas. Num café de filtro de 150 ml, 10 a 12 gramas. Os valores ajustam-se à intensidade que se pretende.